La Cucina del Monaco Buddhista

LA CUCINA DEL MONACO BUDDHISTA
99 ricette Zen per nutrire il corpo e l'anima

di Kakuho Aoe

(2014) 12x18, 152 pagine, testo e foto

ISBN 978-88-6731-422-5

prezzo di copertina: € 13,50

VALLARDI

Non sapete cosa regalare a Natale? Se siete arrivati fino ad oggi e ancora vi manca un regalo per qualcuno a cui piace il Giappone e cucinare, perché non prendere: La Cucina del Monaco Buddhista? Io lo ho appena acquistato, mi ci sono imbattuto in libreria e sfogliandolo mi ha incuriosito. Sono andato lo scorso anno ad una cena giapponese preparata secondo i precetti della cucina dei monasteri buddhisti, ed è proprio di questo che tratta questo libro, una cucina vegetariana o, come la definisce l'autore, "la cucina dell'anima".

Mercatino giapponese di Natale

Anche quest'anno l'appuntamento romano del mercatino di Natale giapponese è irrinunciabile! Si è svolto domenica scorsa nei locali del ristorante Doozo, che trasforma per un giorno la sua sala in un divertente e ricercato agglomerato di banchetti con prodotti giapponesi o di ispirazione orientale.

La fa da padrone, secondo me, lo stand dei dolci, realizzati dalla cuoca pasticcera dello stesso ristorante Doozo, deliziosi (a dire poco) cioccolatini al matcha ripieni di morbida torta al tè verde e con forme simpatiche e affascinanti come fiori, gattini o foglie, oppure lo yokan agli azuki, buonissimi daifuku, dorayaki e il tiramisù sempre al tè verde (potete vedere il tutto nelle varie foto).

Preso d'assalto anche il venditore del tofu bio Otani, con le sue specialità andate a ruba. 

Interessanti anche altri venditori, che esponevano haori e yukata di diverse qualità e tessuti, furoshiki, natsume, geta e molto altro.

Poi per pranzo, obento preparato dai cuochi di Doozo! Due onigiri a scelta più un secondo e un contorno di verdura, miso soup e  edamame.

KitKat natalizio

Ecco la versione natalizia dei KitKat direttamente dal Giappone! Gusto Azuki versione Hokkaido. Se qualche anno fa mi avessero detto che avrei mangiato il KitKat ai fagioli non so se ci avrei creduto...