Primo step al JLPT!

In dicembre insieme ad una compagna di corso abbiamo tentato l'esame per il livello base del Japan Language Proficiency Test, ebbene siamo passati! 

Abbiamo dunque compiuto il primo step di questa serie di esami atti ad attestare il livello di conoscenza della lingua giapponese. Anche se per ora è solo il più basso, ovvero l'N5 noi siamo molto soddisfatti, in un certo senso ci rincuora sapere che tutto il tempo che abbiamo dedicato allo studio di questa lingua così complessa ha portato dei frutti "ufficiali". 

Adesso l'obbiettivo sarà ovviamente riuscire a prepararsi per affrontare in dicembre l'N4.

Totoro Cake トトロ ケ－キ

Oggi per il mio compleanno ho fatto questa torta (ma con un po' di aiuto :), devo dire quella che mi è riuscita meglio fino ad ora! Sono molto soddisfatto ed in genere essendo ipercritico non lo sono mai, ma non mi aspettavo venisse cosi bene... Ma soprattutto cosi buona! Dentro c'è una ganache al cioccolato bianco e una crema mascarpone e nutella. Non molto ipocalorica vero?

Pollo shichimi togarashi 七味唐辛子

Conoscete il mix di spezie che prende il nome di shichimi togarashi? 

Significa peperoncino alle sette spezie, questo condimento è molto usato in Giappone e oggi vi propongo una ricetta facile e molto buona che io adoro per il suo gusto dolce e un po' piccante!

Fino a poco tempo fa lo schichimi togarashi era facilmente reperibile al supermercato, faceva parte della serie di condimenti della Cannamela che si chiama "sapori dal mondo", ma noto ora sul sito della Cannamela che lo shichimi togarashi sembra essere stato eliminato. Si può comunque trovare nei negozi di alimenti orientali o su internet se lo volete provare.

La ricetta che segue è per fare un buonissimo pollo shichimi.

Gli ingredienti sono: 2 o 3 fette di petto di pollo, 1 cucchiaio di zucchero, 1 cucchiaio di salsa di soya, 1 cucchiaio di mirin, 1 cucchiaio di saké* e ovviamente 1 cucchiaino di schichimi togarashi.

Scaldare in padella soya, mirin, saké e zucchero. Quando lo zucchero sarà sciolto e amalgamato agli altri sapori, creando una bella salsina, mettere nella padella anche le fette di petto di pollo. Dopo un paio di minuti giratele e cospargetele con lo shichimi togarashi, continuate facendo ridurre la salsa fino a terminare la cottura della carne (attenti alla temperatura! La soya brucia facilmente.). Ora non resta che servire.

*Devo ammettere che spesso non ho il sake a casa e per non comprarne una bottiglia solo per fare il pollo evito di metterlo, ma viene buonissimo comunque.